一、用料
牛肉 一块，葱 半根，姜 5片，胡椒粉 适量，盐 适量，鸡精 半勺
二、清炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切成块，用清水泡一会儿，倒入香油使劲揉搓
步骤 2
准备大葱，姜片，最好用大葱不是小葱
步骤 3
牛肉揉搓完，用开水汆水，捞出用凉水使劲洗两遍洗去浮末，电饭锅加水，放入牛肉，葱姜
步骤 4
电饭锅炖一个小时，放入胡椒粉，盐，葱段我捞出来了，再煮个十来分钟，加入鸡精，出锅，撒点香菜末即可。
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
