清蒸鲈鱼是海鲜菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，制作简单，是一道非常不错的家常菜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，口味属于咸鲜。因此清蒸鲈鱼最补脑。
鲈鱼是一种营养非常丰富的食材，其中富含蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、B族维生素和不饱和脂肪酸等多种营养物质。下面是几种最有营养价值的鲈鱼吃法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身两侧切上几刀，撒上葱姜蒜末，淋上少许料酒和生抽，放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法保留了鲈鱼的营养成分，特别是不会破坏其中的不饱和脂肪酸。
2. 煎鲈鱼：将鲈鱼洗净，在鱼身两侧轻轻切上几刀，撒上盐、胡椒粉和淀粉，然后平底锅中倒入适量橄榄油，待油温升高后将鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄之后取出即可。这种做法不会破坏鲈鱼的美味和营养成分，同时加入了橄榄油，可以提高鲈鱼的不饱和脂肪酸含量。
3. 鲈鱼汤：将鲈鱼切成3-4厘米左右的段，加入生姜和草果、丁香等调料，加清水煮沸后转小火慢炖2个小时，放一些盐和味精调味即可。这种做法可以将鲈鱼的营养成分完全释放出来，并且调料中的草果、丁香等也能增加鲈鱼的风味和口感。
4. 红烧鲈鱼：将鲈鱼洗净排骨，加入酱油、料酒、姜片、葱花、冰糖等调料，用小火慢炖1个半小时左右，最后加一点盐即可。这种做法也能将鲈鱼的营养成分完全释放出来，并且红烧的方式还能让鲈鱼更加美味。
总之，无论采取什么样的烹调方法，鲈鱼都是一种非常健康、美味的食材，它富含丰富的营养成分，对身体有很多好处。
