食材：豆角500克
辅料：香港橄榄菜200克，胡萝卜5克。调料精盐15克，味精10克，香油5克，花椒油100克。
做法
1、将豆角撕去筋洗净，然后水锅上火加入清水，浇沸后放入豆角汆透捞出过凉，最后用刀切成碎丁。胡萝卜去皮切成小丁待用。
2、橄榄菜切末和豆角粒放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油拌匀，取模具压成造型摆在盘内，最后撒上胡萝卜丁即可上桌食用。
原料
梅花肉 (150g)
豇豆 100g
橄榄菜 50g
姜蒜 适量
1/将梅花肉洗净，剁成肉末;豇豆洗净沥干，切掉头尾，姜蒜切末，小红椒切碎;
2/锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用
3/热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色
4/调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀，再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒
5/最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻就可以了
