将大虾去壳、去肠泥,用料酒和盐腌制片刻。
白菜洗净切块,嫩豆腐切块焯水。
锅中倒入适量油,爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,倒入白菜翻炒片刻,再放入豆腐,加水没过食材,放入生抽、老抽、蚝油、盐调味,大火烧开后转小火炖煮15分钟,撒上香葱即可出锅。