主料：
野竹笋300克
青椒1个
猪里脊肉100克
辅料：
料酒适量玉米淀粉适量胡椒粉适量黑木耳适量青蒜适量
步骤1
备好所需食材
步骤2
青椒切块、野竹笋切片
步骤3
青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀
步骤4
炒锅倒油滑炒肉片盛出备用
步骤5
另起锅倒少许油先下青椒翻炒
步骤6
接着放野竹笋翻炒片刻
步骤7
放入青蒜段翻炒
步骤8
放木耳翻炒
步骤9
再把炒制的过的肉片重新倒回锅里
步骤10
加少许盐、生抽调味
步骤11
最后加水淀粉勾芡出锅
食材：野竹笋、酸菜、猪里脊肉
步骤：
1、将猪里脊肉切薄片，加料酒、盐、淀粉、葱姜末、油，拌匀，腌制十分钟；
2、酸菜洗净切块，放热水锅焯一分钟捞出，备用，竹笋切段备用；
3、取一小碗，放适量的花椒、麻椒和干红辣椒，倒入热水，泡水麻椒辣水，备用；
4、热锅上油，放姜片爆香，入酸菜段炒匀，加嫩笋再次炒匀，将麻椒辣水倒入；
5、加适量热水，大火煮开，盖锅，煮十分钟，加盐，调味，放腌入味的里脊肉片，待肉片变色，稍煮两分钟，加味精调味，即可出锅。
