汕头鲎粿和棉城鲎粿怎么做（汕头金平鲎粿哪家最好吃）

1· 泡发香菇，清洗材料。3：1的比例混合红薯淀粉和粳米粉，加入温水调成粉浆。

2· 蒸碗中抹薄油，倒入一勺粉浆。填入鹌鹑蛋、香菇等辅料。

3· 继续添入粉浆，直到没过辅料。

4· 上锅，大火蒸开。

5· 出锅后倒扣，放凉后脱模。

6· 大火烧热油，文火慢煎，直到鲎粿表面形成一层薄脆的外皮，出锅，沥干油。

7· 切十字刀，淋入酱油、辣椒酱或稀释后花生酱，开吃！

两碗粥配一碗红薯粉。在破壁机里粉碎。用几个吃粥的碗，再往地里刷一层油，然后配料用香菇鸟蛋，虾肉末放上然后蒸熟就好了