用料:
牡蛎2个,南瓜50g,西兰花1小朵,
蛋黄1个,面粉30g,柠檬半个
做法步骤:
步骤 1
牡蛎干里滴入柠檬汁浸泡去腥
步骤 2
牡蛎干切碎,西兰花切碎
步骤 3
南瓜蒸熟,加入适量水打成糊糊
步骤 4
面粉里加入蛋黄和成面团
每个蛋黄的大小不一样,可以适量加点水或加点面粉调整,最后出来的面糊勺起不易滑落即可
步骤 5
南瓜糊倒入小锅里煮开,倒入牡蛎和西兰花碎煮开
步骤 6
一点点刮入面团煮开,小疙瘩面浮起即可
勺子沾点水,操作更容易哦
步骤1南瓜蒸熟,取肉,放在漏筛中用勺子压进做汤的容器中,以此去处纤维感,使成品口感细腻
步骤 2牡蛎洗净,冷水入锅,烧开水等牡蛎开口后捞出,留一碗煮牡蛎的水备用,可增加汤的鲜味
步骤 3虾去壳去线、对半开;鱿鱼洗净,切丁
步骤 4南瓜泥,混合等量的水,加热,放入黄油并不停搅拌,烧开后放入海鲜
步骤 5看虾变红,鱿鱼卷曲后关火,倒入牛奶,放盐调味,搅拌一下,出锅~
步骤 6这个汤是青岛一家餐厅吃来的,自己琢磨,原版汤里还有面包丁,如果放些鱼丁应该也不会错