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牡蛎南瓜汤的做法(牡蛎汤的做法大全家常)

牡蛎南瓜汤的做法(牡蛎汤的做法大全家常)

更新时间:2024-05-20 07:24:32

牡蛎南瓜汤的做法

用料:

牡蛎2个,南瓜50g,西兰花1小朵,

蛋黄1个,面粉30g,柠檬半个

做法步骤:

步骤 1

牡蛎干里滴入柠檬汁浸泡去腥

步骤 2

牡蛎干切碎,西兰花切碎

步骤 3

南瓜蒸熟,加入适量水打成糊糊

步骤 4

面粉里加入蛋黄和成面团

每个蛋黄的大小不一样,可以适量加点水或加点面粉调整,最后出来的面糊勺起不易滑落即可

步骤 5

南瓜糊倒入小锅里煮开,倒入牡蛎和西兰花碎煮开

步骤 6

一点点刮入面团煮开,小疙瘩面浮起即可

勺子沾点水,操作更容易哦

步骤1南瓜蒸熟,取肉,放在漏筛中用勺子压进做汤的容器中,以此去处纤维感,使成品口感细腻

步骤 2牡蛎洗净,冷水入锅,烧开水等牡蛎开口后捞出,留一碗煮牡蛎的水备用,可增加汤的鲜味

步骤 3虾去壳去线、对半开;鱿鱼洗净,切丁

步骤 4南瓜泥,混合等量的水,加热,放入黄油并不停搅拌,烧开后放入海鲜

步骤 5看虾变红,鱿鱼卷曲后关火,倒入牛奶,放盐调味,搅拌一下,出锅~

步骤 6这个汤是青岛一家餐厅吃来的,自己琢磨,原版汤里还有面包丁,如果放些鱼丁应该也不会错

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