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自制面片怎么做(家庭自制面片的做法)

自制面片怎么做(家庭自制面片的做法)

更新时间:2024-05-20 08:30:27

自制面片怎么做

自制面片的做法:

一、500克面粉加适量水

二、揉至光滑面团

三、放盆子里醒10分钟

四、配菜:3根葱,1个青椒,适量菠菜,2个柿子洗干净

五、分别切成段状

六、锅预热2分钟

七、放葱,青椒,2克五香粉爆香

八、放柿子炒3分钟

九、加适量的水

十、拿出醒好的面团擀开

十一、扞成薄片状

十二、折起

十三、切成段状

十四、锅中水烧开

十五、揪入面片,

十六、所有面片揪完放入菠菜,调入适量盐,味精即可出锅。

把面粉和盐混合在一起。

步骤 2

把水一点点倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅成絮状。

步骤 3

然后用手使劲揉在一起,只要能摁成团就好,放置半小时,如果时间长点就更好了。

步骤 4

准备好压面机,总有厨友让我推荐压面机,其实我就是买的几十元钱的手动压面机,因为不长用,就买个便宜的,用完就装箱子里了,如果手劲小的建议买电动的!

步骤 5

把静置好的面再简单揉一揉,用刀分割成厚片。

步骤 6

把压面机调到1档,拿一个厚面片压出来是这样,然后折叠再压,并把碎渣渣包裹在面片内。

步骤 7

来回折叠压6-7次的样子。

步骤 8

把分割好的面片都用1档逐个折叠压好,先压好的少散一点干面粉防粘用保鲜膜盖好。

步骤 9

然后用2、3、4、5档逐个再压一遍

步骤 10

全部压好后,弄成合适的长度,不用太长的哈,要不吃的时候不太方便。

步骤 11

每一片直接就可以压成面条了,压好后撒上玉米面防粘,如果没有玉米面用中筋面粉也可以,用玉米面的话煮好的面条汤很清,中筋面粉的有点混汤。

步骤 12

用手轻轻抖去玉米面就可以了,玉米面的防粘效果很好。

步骤 13

按食用量轻轻卷成卷(这是宽点的)

步骤 14

这是细面条

步骤 15

也可以切成面片,我用披萨刀切的。

步骤 16

轻轻抖动收起就可以了!

步骤 17

装入保鲜袋中冷冻就好了,冻的时候不要互相压,摆一层就好,如果有盒子装就更好了

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