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1发芽期:播种后,种子经过2天左右就会伸出胚轴,3天后展开子叶,7-8天后展开基生叶。
2.
幼苗期:幼苗长出第1个叶环的叶片,形成圆盘状的叶丛后称为“团棵”。
3.
莲座期:从团棵到再次长出1-2个叶环,此期会形成大白菜的主要同化面积。
4.
结球期:植株开始包心至形成叶球
5、休眠期：收获后，白菜会在存储期间进入休眠
发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。
2、幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。
3、莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。
4、抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。
5、开花结果期：花蕾长大，陆续开花、结实。
白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
