东北酸甜豆汁制作方法（酸豆汁的做法和配方）

首先,准备好做豆汁的原料：

1，绿豆、白糖适量

2，磨碎机（豆浆机就可）

3，装豆汁的盆（最好能有瓷坛带盖）

4，找一块豆包布用于过滤

5、干净的饮用水

其次,开始做豆汁：

1、先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右

2、将浸泡好的绿豆放到磨碎机里，磨时兑水，比例1比5

3、将磨出的豆浆用豆包布过滤后放到容器内存放发酵

4、待发酵到有酸味时就可以了（发酵时间长短因天气温度而定）

5、就开始用火煮了，煮时一定要不让火太大，小火煮不要沸腾，待到开锅就关火，加入适量白糖。这样豆汁就制作好了