1.
首先准备5克酵母粉，用60克的30度温开水化开。
2.
五百克面粉里加入3克盐，同样加200克的30度温开水搅拌成絮状，有少许干粉
3.
这时酵母液已经起活性
4.
面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉
5.
搅拌完毕，揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右
6.
一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以了。
7.
将发好的面团取出，揉面排气
8.
分成大小均匀的剂子。
9.
整理好馒头，二次醒发，体积明显变大。
10.
冷水上锅，大火烧开，中火蒸20分钟，关火焖5分钟。
11.
出锅成品
