原料：血蛤1000g、姜10g、料酒8g、醋8g、生抽20g、白糖8g。
方法/步骤：
1.将血蛤一粒一粒地用小刷子清洗干净；切姜末，与醋、生抽、白糖一起放入料碟，做好酱汁；
2.坐锅烧水，水量宽一些，加入一些姜片和料酒，大火煮至大沸后关火；
3.将血蛤倒入漏勺中，快速浸入沸水中焯烫，大约20秒后立即捞出；
4.捞出后的血蛤沥干水分后码入盘中，蘸上酱汁，即可美美开动啦。
5.掰开血蛤，蘸一下酱汁，将一汪血水和蛤肉一起吮入口中。
材料:血蛤400克，姜、醋各适量。做法:1、将血蛤用刷子刷洗干净，再用淡盐水反复清洗干净。
2、捞出放入盘中备用。
3、锅中烧水，将洗好的血蛤放入，放入锅中焯烫十几秒，直至开口后即可捞出。
4、姜洗净切末放入小碗中，倒入醋拌匀。5、与血蛤一起上桌食用即可。
