回答：
胡桃属和山核桃属，是两类植物。胡桃属大约15种类别，国内有4种，盛产于西南部到东北部。胡桃属的雄蕊、雌蕊在花序、腭裂、总苞上都不一样，仔细分别，很好辨认。山核桃属大约有30种，主产美洲，我国大约有4种。
山核桃属是胡桃科，它的果肉可以食用或者榨油，木材非常坚韧，可以作为农具的把柄，实用性强。
胡核亦称核桃，那么胡桃和山核桃的区别如下：
区别1、种属不同:山核桃是胡桃科、山核桃属植物山核桃;核桃是胡桃科、胡桃属植物核桃。
区别2、分布不同:山核桃主要分布在浙、皖交界的天目山区、昌北区及横路乡;核桃分布在中国的大部分地区，主要产区在云南、山西、陕西、四川、新疆、甘肃、河北、安徽等省。
区别3、枝叶不同:山核桃树高达10-20米,树皮是灰白色、光滑的,叶子为披针形、倒卵状披针形；核桃树一般高达3～5米，树皮是灰白色、浅纵裂的，叶子是椭圆状卵形或椭圆形。
区别4、营养不同:山核桃和核桃的果实长得差不多,但是山核桃的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素比核桃要高一些，营养价值也高一些。
区别5、用途不同。山核桃除了食用，还可用来榨油，作为制糖果和糕点的佐料，还有人利用其花纹、形状、色泽的自然形态，加工成工艺品。
