在四川富顺，豆花是家家都能做的一道菜。点豆花，用一点点卤水加一点清水，就行了。
黄豆加水泡，夏天泡五六个小时，冬天泡十一二个小时。
泡好了黄豆，以前是用石磨推，现在用豆浆机打，打成带渣浆，倒入锅里烧开，用口袋过滤豆浆，再把豆浆倒入锅里，有一半卤水一半清水兑好的胆水慢慢点，一会儿豆腐就好了。
蘸上蘸水 ，下饭的好东西哦。
：点豆花或做豆腐，需要在豆浆中加少量的什么？
需要在豆浆里加少量的卤水，这样可以使豆浆凝固，慢慢的形成豆腐脑，而后慢慢可以制成豆腐，做豆腐的工艺很复杂，但是也不能做成为豆腐，豆花，豆腐脑，经过工人细致的操作，一碗碗的豆花豆腐脑，和一块块的大豆腐，干豆腐，摆上了餐桌，为人们提供物美价廉的健康食品，这个问题回答完毕感谢您的观看
