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冰鲜小墨鱼的做法(冰鲜小墨鱼的家常做法)

冰鲜小墨鱼的做法(冰鲜小墨鱼的家常做法)

更新时间:2024-05-19 20:05:46

冰鲜小墨鱼的做法

冰鲜小墨鱼250克,青椒3个,红椒1个,葱2根,姜3片,大蒜瓣5、6瓣,泡椒3个,郫县豆瓣酱一勺,酱油、菜籽油、糖、盐、生抽适量。

1、将冷冻过的小墨鱼解冻清洗干净,切成块状;

    

2、青、红椒洗净切块,葱切长段,蒜去皮拍扁,,姜切粗丝;

    

3、热锅冷油爆香姜丝,放入葱白和蒜瓣炒香,再放入沥干水分的小墨鱼大火翻炒;

    

4、翻炒2分钟后放入青、红椒和豆瓣酱,再加1汤匙水翻炒;

   

5,最后加入生抽、糖、盐调味,快速翻炒出锅;

1、冰冻墨鱼仔解冻,撕掉外皮,去掉眼睛、牙齿洗净,切块。

2、洋葱切圈,辣椒切块。姜蒜切粒。

3、热锅放油,把姜蒜炒出香味。

4、加入墨鱼仔翻炒,炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟。

5、加入红辣椒和青椒,并炒熟。

6、加入醋,生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。

7、爆炒墨鱼仔起锅,装盘。

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