蒸馒头中间硬是什么原因（馒头蒸出来一半硬是怎么回事）

蒸馒头时，和在面里的水份是向外蒸发的。蒸完馒头水份继续蒸发。馒头硬就是因为水份太少。想让馒头软下来得让它吸水。泡在烫里或者牛奶里吃吧。