不要加水
1，蒸皮皮虾时，要是怕皮皮虾腥味重的，可以在蒸的过程中放点姜片在皮皮虾上面。但是切记不要放料酒去腥，因为料酒会破坏皮皮虾不是的鲜味。
2，往皮皮虾上面撒点食用盐，可以在蒸的时候，充分激发虾肉的鲜味，使蒸出来的皮皮虾更加鲜香。
3，要是喜欢吃辣一点的，可以在准备蘸料的时候，多放点蘸料。
4，蒸好后的皮皮虾立刻拿出来，不能在锅内焖，避免虾肉变老变柴。
把买回来的皮皮虾放在干净的盆子里，倒入足够的清水，浸泡一段时间，然后呢，准备一个小刷子，把皮皮虾的上面和腹部给刷洗干净，尤其是缝隙的地方，尽量刷洗的仔细一点，最后呢，用清水冲洗干净。

然后呢，准备干净的锅具，把刷洗好的皮皮虾放到锅里面，然后呢就盖上盖子，就可以开始小火慢慢加热了，一直煮到锅里发出水烧开的声音，咱们就可以把火关了，然后焖3-5分钟，就可以把皮皮虾给盛出食用了。煮皮皮虾的正确做法，就是不能加清水煮，因为皮皮虾的肉里面含有足够大量的水分，所以煮的时候不需要加水，就可以把皮皮虾给煮熟了，这样煮好的皮皮虾反而会更加的鲜美鲜美好吃。
