虾酱大白菜是一道以虾酱为主要调料的美味佳肴，制作简单且味道鲜美。下面是虾酱大白菜的简单做法：
材料：
1. 大白菜 1颗
2. 虾酱 1汤匙
3. 大蒜 2瓣
4. 姜 1小块
5. 油 适量
做法：
1. 将大白菜清洗干净，切成小块；大蒜、姜切末备用。
2. 烧热锅，倒入适量的油，加入切好的大蒜末和姜末，小火炒香。
3. 加入虾酱，继续翻炒，直至虾酱散发出浓郁的香味。
4. 把切好的大白菜倒入锅中，翻炒均匀，使大白菜充分吸收虾酱的味道。
5. 炒至大白菜变软，汤汁基本被吸收，可加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
虾酱大白菜可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以作为配菜与其他菜肴搭配。这道菜口感鲜美，具有独特的风味，适合家常食用。注意在炒制过程中控制火候，避免炒糊。
