里脊肉是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，吃起来口感也很好，煎炸煮都可以，关键是要处理好肉，不然肉就容易柴不好吃，推荐一个家常做法
糖醋里脊的做法
食材：里脊肉250克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、醋10克、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺、盐半勺。
步骤：
1、姜切片。
2、里脊肉切成大小均匀的长条。
3、放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。
4、锅里放油，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出。
5、待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热。
7、放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁。
8、放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
