食材：
腊肉20克、番茄1个、面粉100克、淀粉10克、鸡蛋1个、小葱2根
调味料：
食用油3克、盐1克
做法：
1、番茄去皮，切成小碎粒，腊肉切小碎粒，小葱切葱花；
2、碗中放入面粉、淀粉混合，再打入鸡蛋，放入盐，倒少量清水调成稀糊状；
3、锅里倒入适量油，油温烧至5成热时、倒入面糊定型后，撒入蕃茄丁、腊肉丁煎3分钟，撒上葱花；
4、将面皮卷成条状，每面煎1分钟即可。
小贴士：
做煎饼的时候，一定要小火慢煎，这样才不会糊锅。
先我们把两个鸡蛋打在盆子里，撒上些面粉，水，活成稀稀的面糊，再把腊肉剁成肉碎，把大葱洗净切成碎末，然后我们把切好的葱花和腊肉放入盆内，加上盐，味精，胡椒粉搅拌均匀，之后开锅加油用大火烧开，等到油烧热就把面糊倒在里面，炸成金黄色的也就行咯！
