食材：
白萝卜2个，粉丝（红薯）200g，面粉300g，鸡蛋4个，小鲫鱼300g；
辅料：
盐，食用油，醋，辣椒，香油适量；
方法
1、把白萝卜洗净去皮，切块剁碎，用温水将粉丝浸泡30分钟左右，同样切碎；将面粉置于面盆中，加入适量的水，鸡蛋2个
2、搅拌到一定程度的时候，加入白萝卜，粉丝，打入剩下2个鸡蛋后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；将锅加热放入食用油，待油温合适后，将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成，素丸子就完成了
Tip：为了丸子酥脆的口感，以及长期保存，在面粉中可以加入适量的干馒头粉或者馒头碎末；将油炸好的素丸子捞出放到一旁备用；对已经准备好的小鲫鱼进行清洗和处理，然后将其放入面盆中，再次加入适量面粉，2个鸡蛋，进行勾芡处理，待锅内油温重新恢复
3、将小鱼一个个下锅，同样炸至金黄色，捞出即可；然后将油锅放置一旁，换上另一口锅，加入适量的水，烧至滚沸，加入已经准备好的小鱼和素丸子，3分钟，即可停火，捞出，加入香醋，香菜，辣椒，一份热气腾腾的小鱼丸子汤就完成了
鱼仔绞碎后煮汤也可以，不过吃起来口感上渣子比较多，用漏网过滤鱼渣后喝鱼汤很不错。准备材料有，西红柿 葱姜片 盐 鸡精 ，制作方法，锅中加底油 放入葱花姜片爆炒一下 入西红柿片翻炒，加纯净水，放入绞碎的鱼仔 大火煮开锅后 小火熬制一会看见鱼汤成奶白色即可以了，撒盐 味精 搅拌均匀 出锅撒入香菜末即可食用。鱼仔绞碎后也可以做成鱼丸做成汤，鱼酱里加入淀粉 生粉 鸡蛋液 盐 味精 捏出丸子下入清水中慢火炖至丸子漂起来即可。
