做法步骤
步骤 1
蛋清蛋白分离，蛋清加适量糖打发，放入冰箱冷藏。蛋黄加入一小勺白糖搅拌均匀备用。动物奶油加入一小勺白糖打发
步骤 2
打发好的奶油里，分三次加入蛋黄液，每次都要搅拌均匀再加入蛋黄液，直到搅拌均匀。炼乳也分三次加入，搅拌均匀
步骤 3
打发好的蛋白，分三次加入搅拌好的淡奶油混合液里，搅拌均匀。放入容器里，冰箱冷冻12小时就可以打成冰糕球吃了
1往奶锅里加三百五十克的纯牛奶，小火加热，准备二十克的糯米粉，用凉开水搅拌，混合均匀，牛奶加热到五十度左右，加入二十克的白砂糖，加入一百克的棉花糖，接着小火加热，不停搅拌待棉花糖慢慢的融化，加入糯米粉水，搅拌一下，煮两分钟左右，关火，然后微微放凉，倒进模具里，加点棉花糖口感会更加浓郁，里面有泡沫也不要紧，插上棍子，盖上，放在冰箱里冷冻最少四小时。
2准备芒果，用叉子插进去，削掉外皮，芒果核去掉，处理好的芒果有三百克，加入一百五十克的酸奶，四十克的白砂糖，拌成泥，倒进模具里盖上，放在冰箱里冷冻四小时差不多就做好了。
