贵州烤豆腐是一道具有地方特色的美食，其正宗做法如下：
所需材料：
1. 豆腐：500克
2. 辣椒面：适量
3. 花椒粉：适量
4. 生抽：适量
5. 香葱：适量
6. 大蒜：适量
7. 食盐：适量
8. 白糖：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备豆腐，将豆腐切成厚度适中的片，备用。
2. 准备香葱和大蒜，分别切成末，备用。
3. 在一个碗中，加入适量的辣椒面、花椒粉、生抽、食盐、白糖，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将切好的豆腐片放入调料汁中，让豆腐片充分吸收调料汁的味道，腌制10-15分钟。
5. 将腌制好的豆腐片摆放在烤盘上，尽量让豆腐片之间留有一定的空隙，以便烤制时热量分布均匀。
6. 烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，期间可以翻面一次，以保证豆腐两面都能烤得金黄酥脆。
7. 烤好的豆腐取出，撒上葱花和蒜末，再淋上一些热油，即可食用。
贵州烤豆腐是一道以贵州当地特色豆腐为主料制作的传统美食。首先，将豆腐切成适当大小的块状，然后用干净的竹签串起，备用。
接着，将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和辣椒粉调成腌料，均匀地涂抹在豆腐块上，腌制片刻。
之后，将腌制好的豆腐块放入事先加热好的烤炉中，用中小火烤至金黄酥脆。
最后，将烤好的豆腐撒上花椒粉和香菜末即可享用。这样制作出来的烤豆腐口感酥脆，香气四溢，回味无穷，是一道地道正宗的贵州美食。
