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麻辣全鱼家常做法(整条麻辣全鱼正宗做法)

麻辣全鱼家常做法(整条麻辣全鱼正宗做法)

更新时间:2024-05-19 10:31:21

麻辣全鱼家常做法

      麻辣全鱼是一道辣味浓郁的家常菜,下面是一种简单的做法供参考:

      材料:

- 一条新鲜的全鱼(如草鱼、鲈鱼等)

- 适量的辣椒粉

- 适量的花椒粒

- 适量的生姜片

- 适量的葱段

- 适量的大蒜切片

- 适量的豆瓣酱

- 适量的料酒

- 适量的食用油

- 适量的盐

- 适量的白胡椒粉

- 适量的鸡精(可选)

- 适量的香菜(可选)

      做法:

1. 将鱼清洗干净,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制片刻。

2. 热锅热油,将鱼块煎至两面金黄,捞出备用。

3. 锅中再加入一些食用油,油热后放入花椒粒和辣椒粉,炒出香味。

4. 加入切好的姜片、葱段和大蒜片炒香。

5. 加入适量的豆瓣酱炒匀。

6. 加入适量的料酒,炒至酒精挥发。

7. 加入适量的水,煮开后放入煎好的鱼块。

8. 加入适量的盐和鸡精(可选),炖煮片刻,使调料充分渗入鱼块。

9. 起锅前可撒上适量的香菜进行装饰。

10. 完成!

      这是一种简单的麻辣全鱼家常做法,你可以根据个人口味进行调整。

先把鱼收拾干净,腌制除辛。然后防锅里倒油烧热放入调料,麻辣调料,豆瓣酱炒香,少量的盐白糖,最后到上一小罐啤酒,然后把鱼放到锅里煮熟。

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