用料：猪腰500克 ，蒜苗100克 ，
辅料：小红辣椒3个， 泡椒6个，大蒜2颗 ，盐2克，鸡精2克 ，醋一茶匙，酱油一勺，蒜苗少许，
烹饪步骤：
1.猪腰洗干净切花刀，再切小
2.蒜拍后切碎、泡椒和红椒切碎、蒜苗切小段
3.腰花下热油锅炒至7、8分熟。捞起
4.锅内留底油，油烧热后下将辣椒大蒜和蒜苗一起下锅爆香，加少许盐
5.将之前炒过的腰花倒入一起炒，加入适量盐、鸡精、酱油、醋，炒一炒出锅即成
食材
猪腰
生姜、
大蒜
青椒、
胡萝卜，
小米椒
生粉、
盐、
十三香、
鸡粉、
生抽
步骤
1 猪腰对半切开去白筋，改斜刀片再切小片，用盐水+白醋泡一会去腥
2 生姜、大蒜切小片、青椒切片、胡萝卜切菱片，小米椒切碎并泡上适量的泡椒酸水
3 泡好的腰片捞起沥干水份放少许生粉、盐、十三香、鸡粉、生抽拌均腌一下
4 热锅温油下生姜和大蒜爆香，再放入腰花快速翻炒至腰花发白盛起
5底油留锅下青椒和胡萝卜片炒香，拢开中间再放小米泡椒与酸水干炒一下让泡椒彻底出味，然后加入炒好的腰花，调查入适量的盐、鸡精调味即可出锅
