材料：油豆、五花肉、食用油、清水、食盐、花椒、生抽、鸡精、葱、八角、姜。
做法：
第1步、油豆。
第2步、摘洗干净。
第3步、五花肉切片。
第4步、热锅冷油，油热放肉片翻炒。
第5步、放花椒八角翻炒。
第6步、放葱姜翻炒。
第7步、放油豆翻炒。
第8步、放生抽。
第9步、翻炒至油豆变色。
第10步、放清水。
第11步、中火炖至汤汁不多，放鸡精。
第12步、炒均匀即可出锅。
炖油豆是一道美味健康的家常菜品，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 油豆（黄豆或绿豆）：适量
- 猪骨（或猪骨头、猪蹄骨）：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱段：适量
步骤：
1. 准备工作：将油豆洗净，浸泡在清水中2-3小时，使其充分膨胀和软化，备用。
2. 煮猪骨：将猪骨放入煮锅中，加入足够的水，倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，继续焯水1-2分钟。然后将煮过的猪骨捞出，冲洗干净备用。
3. 炖煮：将焯过水的猪骨放入高压锅中，倒入适量的清水，加入适量的姜片，然后放入沥干的油豆。盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮约20-30分钟。如果使用炖锅，可以加足够的水，炖煮数小时，直到豆和猪骨都熟烂。
4. 调味：炖至油豆和猪骨熟烂后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味，搅拌均匀。
5. 出锅：将炖好的油豆汤盛出，撒上葱段作为装饰。
这是一种简单的炖油豆的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。例如，可以根据喜好加入其他的配菜如胡萝卜、土豆等，来增加口感和味道。希望你能享受这道美味的炖油豆汤！
