首先把豆子清洗干净，然后控干水，在锅里加入油，油开了加入葱姜蒜翻炒，然后加入豆子煎炸熟捞出来，撒上调料搅拌均匀就可以了，这样美味的油豆就做好了，非常简单也好吃。
黄豆 ：500
猪肉 ：适量
辅料
葱花 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：1-2颗
干辣椒 ：3-4个
生抽 ：适量
盐 ：适量
大酱 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
玉米水淀粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1. 把洗好的豆子用水泡发（至少泡3小时以上泡到刚出豆芽味道就更好了）
第二步
2. 猪肉（我用的是五花肉很香）切丁，葱切圈，蒜切片，姜切片
第三步
3. 锅中放油加热，放入猪肉炒香，放入葱、姜、大料炒香，放入干辣椒，后放入泡好的豆子翻炒
第四步
4. 放入大酱（豆瓣酱）、酱油，一点糖，盐翻炒后，放入清水没过豆子，大火烧开后，转中火水
第五步
5. 等到汤变得较少时，加入适量水淀粉，并放入少量味精，，翻炒至粘稠，就大功告成啦
