在北方地区，茴香的适播期较长，从春季3月份到秋季9月份都可以播种，南方地区大多为秋季播种。
播种与种植方法
茴香的种子跟孜然差不多，不过味不同，个头有差别，颜色也不一样，茴香籽发绿，孜然发黄。
把茴香籽先用冷水浸泡，并进行搓洗，泡一天后捞出，然后进行催芽即可，催芽时的温度不宜过高，20℃左右即可。当种子露白后开始播种，撒播条播都可以。
茴香适合在每年的3-9月份播种种植，主要是春秋两季播种，以春季的三四月份和秋季九月份左右为宜。南北地区播种时间有差异，南方春播在3月下旬，秋播在8月进行，北方地区春播可在4月上旬进行，秋播在7月份左右。在播种前选好优质的种子，提前醒种处理，整理好土壤，将种子条播或撒播。
