包子发面不放糖也可以的
发面加糖只是为了让面发的快一点,可以在和面的时候适量的加一小勺糖,不会影响包子的口感,另外包包子的面一定要发开,面团内部成蜂窝状,面团比原来的面团大2倍左右就是发好了,另外,包子馅儿最好是温的,不要太凉,如果面发的不是很开的话,凉包子馅儿会影响二次发酵,蒸出来的包子就会很死劲而不软。
包子发面不放糖也可以的
发面加糖只是为了让面发的快一点,可以在和面的时候适量的加一小勺糖,不会影响包子的口感,另外包包子的面一定要发开,面团内部成蜂窝状,面团比原来的面团大2倍左右就是发好了,另外,包子馅儿最好是温的,不要太凉,如果面发的不是很开的话,凉包子馅儿会影响二次发酵,蒸出来的包子就会很死劲而不软。