把葱切成约5厘米长，2毫米厚的丝条。（差不多就可以）
把甲鱼宰杀去掉外皮和内脏。然后用清水反复洗。
将甲鱼切成5厘米见方的块，放入汤锅氽水待用。
然后将大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，差不多五毫米厚的片，放入火锅盆，接着加姜葱丝，味精，红枣，枸杞，胡椒粉，料酒，白开水，然后放甲鱼，最后淋上食用油。
首先，选择新鲜的甲鱼，将甲鱼切成小块备用。
然后，准备锅底料，可根据个人口味选择清汤或麻辣等不同味道。将锅底料烧开，放入甲鱼块和蔬菜等配料，煮至熟透即可。在食用时，可搭配蘸料，如蒜泥、辣椒油等，增加口感和风味。注意不要过度煮甲鱼，否则口感会变得粘糊。甲鱼火锅的味道鲜美，营养丰富，适合冬季食用。
