世界上最有名的墨是徽墨。徽墨原产自于南唐的歙州。如今，徽墨产区尤以安徽省的绩溪县、黄山市屯溪区和歙县三地最为著名。徽墨的制作历史已经有1000年之久。
据《徽州府志》记载，南唐末期，为了躲避战乱，墨工奚超、奚廷父子来到了歙州，借助着歙州松林茂密、溪水清澈，得天独厚的自然资源，父子俩重新开始了制墨工艺。经过试验调配，父子俩以古松为基本原料，又辅加桐油烟、漆烟、胶等20多种其他原料，经过烟、和料、压磨、晾干、挫边等工艺，创制出了一种“丰肌腻理，光泽如漆，香味浓郁”的墨。南唐后主李煜使用了这种“拈来轻、嗅来馨、磨来清”的墨后，对它视若珍宝，便赏赐了奚氏父子国姓“李”的最高奖励。
从此，徽墨声名远扬。宋代曾一度出现了“黄金易得，李墨难求”的盛况。
