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用高压锅做面包怎么做(用普通高压锅做面包详细方法)

用高压锅做面包怎么做(用普通高压锅做面包详细方法)

更新时间:2024-05-19 07:01:55

用高压锅做面包怎么做

用料  

普通面粉2 杯(高压锅送的量米杯)大概200克左右

鸡蛋+牛奶 1个+适量=120毫升左右(视面团湿度而定)

白糖 30克

酵母 约2克

盐 约1克

花生油 20克

高压锅做面包的步骤

1、首先拿个碗,在碗中放面粉和糖,鸡蛋打散加牛奶混合均匀,倒入面粉中混合成团,面团比做包子要湿润一点,这时可以只用筷子搅拌成团就好。当然要确保糖已经混合均匀了。

2、保鲜袋封好,放入冰箱,放不结冰的那格里,慢慢让面团发生变化。

3、我放进去至少十个小时了再拿出来,将面团移到揉面垫上,稍微感受一下面团的黏度,基本上在手上不会掉下来,需要用工具弄下来,直接将酵母加入到面团上,把酵母揉进面团里,像搓衣服一样,掌心推出去,拉回来继续推,不够力气可以张开手指一点点的把面扒拉回来再推一堆出去,再一点点的扒拉回来,实在是还不会手法的也没事,揉面那种揉也行。继续揉5-10分钟左右,然后面团感觉自己稍微有点成团了,不会摊在垫子上了,就可以进行下一步了。

4、少量多次加入油,一开始加油后面团会变得滑滑的,也不粘手了,开始可以搓衣服了,加油后更加好搓揉,开始搓搓搓吧!这步可以搓10分钟左右。接下来,铛铛铛铛....检查一下面团的膜吧,你会得到一个手套膜哦!

5、最后一步,将盐放入面团揉一下,然后就开始整形一发啦!

6、室温放置面团两倍大以上吧。也可以放冰箱里面慢发酵。然后拿出来排气切分。我是面团分成了六份,每份压扁擀成长舌状卷起来。一次卷完六个后,按照卷的顺序拿第一个卷的压扁擀成更加长的长舌状再卷起来。

7、电高压锅胆内涂一层油,咳咳,据说是薄薄一层油就好,我是连锅内壁也抹了。卷好的面团一分为二,平的那面贴锅底,为了不粘锅,我放面团的时候会抹一下锅内的油,一次摆好后放到高压锅里盖上盖子。

8、静置醒发两倍大以上,按煮饭模式就可以了。

使用高压锅制作面包是一种比较特别的方法,下面是具体的步骤:

材料:

面粉 500克

酵母 5克

白糖 50克

盐 5克

温水 250毫升

步骤:

将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起,搅拌均匀。

慢慢地加入温水,揉成面团。

将面团放入高压锅中,盖上锅盖。

开始加热,等到高压锅内的压力达到最高值后,转小火继续加热15分钟。

关火后,等待高压锅内的压力自然降低,打开锅盖。

将面团取出来,揉成一个球形,放入烤盘中。

放入预热好的烤箱中,以180度的温度烤制30分钟左右,直到表面呈现金黄色即可。

需要注意的是,在使用高压锅制作面包时,一定要注意安全。在加热过程中,要时刻观察高压锅内的压力情况,以免发生意外。另外,在取出面团后,一定要揉成一个球形,以便在烤制过程中更好地发酵和膨胀。

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