顺德盐水蒸鲩鱼做法（顺德盐水蒸鲩鱼的做法）

1.

盐5 、 新鲜皖鱼 500克 、 葱 4g 、 姜 2g 、 豉油 5g、 花生油 150g

准备好所有材料

2.

姜葱切丝备用

3.

皖鱼洗干净，擦干水分，表面用花生油和一茶匙盐涂抹均匀，这样蒸出来的皖鱼会没有那股淡水鱼特有的泥腥味

4.

皖鱼上火蒸10分钟，把蒸出来的水倒掉

5.

把切好的葱姜丝铺在鱼身上。

6.

烧一大勺热油

7.

熄火后立刻淋在鱼上，热油把葱姜丝的香味完全出来。

8.

按个人口味淋上适当的酱油

9.

顺德盐水蒸鲩鱼完成