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新乐手擀面卤是怎幺做的(新乐手擀面卤子做法)

新乐手擀面卤是怎幺做的(新乐手擀面卤子做法)

更新时间:2024-05-19 02:26:53

新乐手擀面卤是怎幺做的

做卤首先备好料,将红萝卜,芹菜,蒜苔,香菇洗干净切成小丁备用,再切好葱姜蒜,将买回来的肉馅拌料腌制十分钟待,

然后起锅加油,热锅凉油,油锅七八成热以后把肉馅先放进锅里翻炒,加入少量老抽料酒,炒好以后出锅,

再重新起锅烧油,油热以后将葱姜蒜,炒香,再将红萝卜,芹菜,各种备料放进锅里翻炒,

然后加少量开水,烧开以后把肉馅再放进去,继续烧开,再挂入少量薄欠就可以,香喷喷的一锅卤就做好了。

用料:

鸡蛋 个

面条 份

葱 根

盐 克

榛蘑 一小把

猪肉 适量

新乐手擀面卤的做法步骤:

步骤 1   温水和面,一个人吃的话 半个拳头大的面团就够了,盖上保鲜膜醒二十分钟左右

步骤 2  鸡蛋备上

步骤 3   蘑菇洗干净,撕成小块,备用

步骤 4   小葱,小肉块切好备用

步骤 5   到少量油,放入肉丁炒片刻,放入葱花,炒香后,再放入榛蘑,添一小碗汤,水开煮几分钟,勾芡,待汤汁变粘稠,即可出锅!

步骤 6   将面团擀成薄饼,擀的时候多撒点面粉,防止粘连,反正交替叠成卷,切成想要的宽度,抖开

步骤 7  提前准备水烧开,放少许盐,将面下入,水沸倒凉水,连续三回,即可出锅。(注意,面团的厚度不一样,熟的时间也不一样,自己尝一下最准)

步骤 8   出锅(个人喜欢过遍凉水)吃着顺滑!浇卤,拌匀即可开吃

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