1、热气微醺。把肉放在盘或盆里，放到灶上，下边用热气微蒸。注意要用小火，热气也不要太多。
2、流水解冻。这个平时用的时候也比较多，因为是熟肉。保鲜膜一定包好，在放到流水下边解冻。
快速解冻肉的方法有以下几种：
1.使用流水解冻。将冻肉放在室温下，用流动的自来水冲洗，解冻速度比较快，但是这种方法会导致冻肉表面变得比较软，影响口感。
2.使用冰箱。将冻肉放在冰箱的冷藏室中，可以延缓解冻的时间，但是这种方法会让肉类口感变差，营养流失。
3.使用泡水解冻。将冻肉放在水盆中，倒入40度左右的温水，让冻肉在水中浸泡1分钟左右，可以加快解冻的速度，但是这种方法会让肉变得比较软，影响口感。
4.使用微波炉。将冻肉放在微波炉中解冻，效果比较好，而且时间比较短，但是需要注意加热时间不能太长，否则会影响肉的口感。
5.使用盐水解冻。将冻肉放在盐水中浸泡10分钟左右，可以加快解冻的速度，而且不会让肉变得太软，影响口感。
6.使用铝制品解冻。将冻肉放在铝制品中解冻，可以加快解冻的速度，而且不会让肉变得太软，影响口感。以上是几种常见的快速解冻肉的方法，可以根据实际情况选择适合自己的方法。如果喜欢吃软烂一些的肉类，可以选择前两种方法；如果喜欢吃有嚼劲一些的肉类，可以选择后三种方法。
