用料
糯米
5000g
粽子叶
适量
绿豆
2000g
白芝麻
200g
五花肉
2000g
五香粉
1包
做法：
1/7 把粽子叶泡着一个钟，然后烧开水煮半个钟，差不多都黄了，没那么锋利割手就捞起来用布每片叶子都洗，整体洗三遍
2/7 糯米淘沙，然后晾干水分，加油加盐，够味就行
3/7 绿豆淘沙洗干净泡发，捞起来晾干水分，加油加盐搅拌
4/7 五花肉要半肥瘦的那种最好吃，然后切片，拿油盐酱跟五香粉搅拌，然后放炒熟的白芝麻搅拌
5/7 每个粽子大概用3-4片叶子，具体包的形状可以看各地的风俗，广式的大都是四角，先放点糯米垫底，然后放适量绿豆，放一两块五花肉，然后放绿豆再放糯米，然后包扎起来，要包的紧实一点
6/7 像这样包好，包好的时候就用大锅把水给烧开了，然后放粽子熬，熬的时候得记得翻动，雨露均沾，不然会出现一些生一些熟的尴尬结果。
7/7 我家就是用个这么大的锅来熬的，熬个五个钟拆条粽子来看看熟透了没有，没有就继续再熬一下。
小贴士
包的不够紧的情况下，熬的时候会散开噢。如果有喜欢吃栗子的朋友可以在包的时候放点栗子，有喜欢吃咸蛋的，可以放咸蛋。
【主料】：糯米2000克，绿豆700克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克
【辅料】：粽叶适量，草绳适量，花生油3大匙，食盐3小匙，酱油1大匙，五香粉1小匙
步骤：
1.将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，放入清水，没过糯米，浸泡20分钟
2.将浸泡好的糯米捞出沥干水份。沥干水份的糯米放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀
3.五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀
4.咸蛋黄对半切开，去皮绿豆洗净
5.粽叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将粽叶放进锅内煮5分钟，用筷子将粽叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用
6.取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起
7.双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，底部是封闭的
8.在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆
9.在绿豆上放上咸蛋黄和五花肉，再在五花肉上面放满糯米
10.将粽叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠
11.将重叠的部分向一侧折叠并抓紧，用草绳将粽子扎紧
12.粽子摆放在高压锅中，放入清水，没过粽子
13.大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅
