鸡蛋煮熟后不好剥可能是由于以下 原因：
1.鸡蛋在冷藏室中放置时间过长，导致蛋清和蛋黄之间的膜变得脆弱，从而使得鸡蛋难以剥壳。
2.鸡蛋在煮制过程中，由于水温过高或煮制时间过长，导致蛋清和蛋黄之间的膜破裂，使得鸡蛋难以剥壳。
3.鸡蛋在煮制过程中，没有将鸡蛋完全浸没在水中，导致鸡蛋受热不均，蛋清和蛋黄之间的膜变得脆弱，从而使得鸡蛋难以剥壳。
4.鸡蛋在煮制过程中，使用了不合适的锅具或煮蛋器，导致鸡蛋受热不均，蛋清和蛋黄之间的膜变得脆弱，从而使得鸡蛋难以剥壳。
不好剥皮是鸡蛋很新鲜，可以把刚煮好的鸡蛋放在凉水中激一下，就好剥皮了。
