苋菜要焯水吗（苋菜焯水的正确方法）

要的。苋菜需要焯水。首先在吃苋菜前,需要放在锅里焯水一下,这个样可以去掉异味。因为苋菜含有大量的草酸,如果直接吃口感会偏苦涩。

苋菜不一定非要焯水，焯水也是要分苋菜的颜色的，如果是绿色的苋菜用来烹炒就完全不用焯水，如果是需要凉拌的话就得焯水一次；要是遇到红色的苋菜就需要焯水了，因为红色的苋菜是野生的，表面会有一层很粗糙的物质，焯水的作用是为了去掉这层草酸物质，使其口感更佳，让人们能更容易吸收其营养物质。