干锅底料的配方如下：
小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；
花椒10克，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，八角20克。
食材用料：基围虾 1斤，土豆 3个 青椒 10个，干辣椒 若干，独蒜 3个，生姜 小1瓣，芹菜 3根
做法步骤
步骤 1
把基围虾和土豆处理好洗净，分别入油锅炸熟
步骤 2
把青椒、青菜、姜、蒜切好，再把干辣椒剪成小节。
步骤 3
热锅下油，加入郫县豆瓣、姜、蒜、芹菜、青椒爆香，后加入基围虾和土豆。
步骤 4
炒香后加入盐、鸡精、味精、花椒粉、孜然粉调味，快起锅前再加入干辣椒翻炒。
步骤 5
出锅后再加入少许芝麻，干锅基围虾就大功告成啦。
