次品海茸：湿、软、茸丝发霉状，当然营养成分也就差些咯。优品海茸：干、硬、茸丝饱满。
优品海茸所含的营养成分比较丰富。如除了蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋物种独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，特别是含有丰富的胶原蛋白，是天然的排毒养颜圣品。
南极海茸生长于南极维多利亚岛，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。
