熟牛肉在三十度高温下能放1天左右，
30度左右放几个小时就有味道了。放在冰箱里一般可以放上4天左右。用盐把肉的表面搽一下放在冰箱里可以放10左右。
放在外面的话基本上时间都不会太久，这个时间主要看环境的好坏，比较脏就很容易变坏，放在灭菌的容器里（肉本身也不带菌）就可以保存很长时间
夏天煮好的熟牛肉在常温下最多能保存24个小时，超过24个小时就有味了就不能吃了。
如果要保存更长时间，可以将其放在冰箱里，但是放入冰箱冷藏可以保存7-90天。如果要让炖好的肉在电饭煲里面保温的时间最长不能超过6个小时，否则细菌就开始滋生。因此，建议肉尽量不要保温，而是冰冻保存。
