焖叉烧是一道传统的广东菜，它以叉烧肉入味鲜嫩，带有浓郁的甜味和香气而闻名。以下是焖叉烧的常见做法：
所需材料：
- 叉烧肉块：约500克
- 酱料：生抽、老抽各适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量，切成片
- 蒜：适量，剁碎
- 清水：适量
- 盐：适量
- 葱：适量，切成段
做法步骤：
1. 将叉烧肉块洗净，用纸巾擦干水分，备用。
2. 在一个容器中，混合生抽、老抽、糖、料酒、蒜和姜，制成调料汁。
3. 在一个炒锅中，加入少许油，将叉烧肉块两面煎至微黄色。
4. 将调料汁倒入炒锅中，轻轻翻动叉烧肉块，使其均匀沾上酱汁。
5. 加入适量清水，水的高度约盖过叉烧肉块，再加入盐搅拌均匀。
6. 将炒锅盖上，用中小火焖煮约30分钟至40分钟，直到叉烧肉变得酥烂。
7. 在最后几分钟，加入葱段增添香味。
8. 完成后，关火，并将叉烧肉移到盘子中，保留汤汁作为浇在叉烧肉上的酱料。
9. 叉烧肉可切成薄片，配米饭或作为菜肴的一部分享用。
注意：
- 焖煮的时间可以根据个人喜好调整，以达到所需的口感。
- 为了使叉烧肉更入味，可以在制作前提前腌制一段时间。
- 调料汁中的配料比例可以根据个人口味进行调整。
以上是焖叉烧的一种常见做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和尝试。
食材清单
五花肉 800g 、 叉烧酱 3勺 、 大葱、 姜 一小块 、 蒜 4半 、 盐 适量 、 蜂蜜 2勺 、 酱油 2勺 、 耗油 1勺 、 料酒 适量 、 白芝麻 适量 、 食用油 适量 、 老抽 2勺
烹饪步骤
1
选择一块五花肉，放料酒，叉烧酱，蜂蜜，耗油，酱油，老抽，葱，姜，蒜，抓拌均匀腌制几个小时
2
电饭煲刷油，把腌制好的五花肉放进去，普通煮饭按键25到30分钟，中途要翻几次面，时间到了就好了
3
把叉烧拿出来切片，摆盘
4
淋上锅里的汁和白芝麻，就可以吃啦
