食材:前上肉 500
、 干香菇 10朵左右 、 红薯粉 50克 、 鸡蛋 1个 、 生姜片 5片 、 大蒜 3瓣 、 葱头 5段 、 花椒水 200克 、 泡打粉 3克 、 酱油 2勺 、 耗油 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 适量
步骤1/10
首先把香港泡十分钟左右，另外一个碗里面是开水加的花椒进去泡，我个人不喜欢吃花椒，所以这样味道更好一些，这个水是等一下打肉一点点加进去，让肉喝饱水分，丸子才Q弹。
步骤2/10
准备好所有材料
步骤3/0
肉香菇丢进去打，加了差不多60毫升花椒水进去打的，差不多这样就放，姜蒜葱进去一起打一分钟。
步骤4/10
加鸡蛋，红薯粉，泡打粉，酱油，耗油，鸡精，盐，感觉有点干，又加了一点花椒水进去，打两分钟出来。
步骤5/10
倒出来再用筷子顺时针搅拌一会，加强Q弹。
步骤6/10
用手的虎口挤出来，放进已经准备烧好的一锅水里面。
步骤7/10
已经全部浮起来了，煮五分钟左右即可。
步骤8/10
捞起来马上丢冷水盆里降温，增加脆脆的口感。
步骤9/10
已经冷了，装起来放进冰箱，什么时候想吃就拿出来加工
最后一步
做汤，火锅……都可以
