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苦瓜炒鲜虾的家常做法(苦瓜炒干虾的做法大全)

苦瓜炒鲜虾的家常做法(苦瓜炒干虾的做法大全)

更新时间:2024-05-18 07:12:12

苦瓜炒鲜虾的家常做法

1. 家常做法是将苦瓜和鲜虾一起炒制。
2. 苦瓜和鲜虾的搭配是因为苦瓜的清香可以中和鲜虾的腥味,同时苦瓜还含有丰富的营养成分,如维生素C和膳食纤维,对身体有益。
3. 在炒制时,可以先将鲜虾用盐和料酒腌制一下,然后将苦瓜切成薄片,加入蒜末和姜片一起炒制,最后加入腌制好的鲜虾翻炒均匀即可。
也可以根据个人口味加入适量的调味料,如盐、鸡精等。

材料:苦瓜1根,大虾200克,葱姜蒜适量,盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。

步骤:

1.苦瓜洗净去皮,切成薄片,用开水焯一下备用。

2.大虾去壳去尾,去泥肠,用盐和料酒抓匀腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。

5.放入虾仁煸炒至变色。

6.加入苦瓜片翻炒,加入少量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

7.最后加入少量的水烧开,再翻炒几下即可出锅。

注意事项:

1.苦瓜不要切得太厚,否则口感会不好。

2.腌制虾仁的时间不要过长,否则虾肉会变硬。

3.生抽放得多了会影响口感,所以要适量使用。

4.加水的时候不要太多,否则汁水会太多。

以上就是苦瓜炒虾仁的做法,大家可以试一试,这道美食又营养又美味,适合全家食用。

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