柿子为什么要捂熟（柿子是自然长熟的好还是捂熟的好）

柿子在捂熟的过程中，会释放出乙烯气体，这种气体可以加速果实内部的成熟过程，使得果肉变得更加柔软、甜美。

捂熟柿子还能够去除果实内的涩味，使其口感更加顺滑，提高了食用体验。

此外，柿子本身含有鞣酸，会在未成熟的时候让口感变得涩苦，而捂熟后可以将这种物质分解，从而提高了果实的食用价值。因此，捂熟柿子能够让果实更加美味可口，提高了其食用价值。