油温180怎么判断（怎么判断油温180度左右）

油温大概在180度左右，放入筷子后，四周有密集的气泡，并且比较大，有轻微的声响，油面有明显的波动，而且伴随少量的青烟。这个温度适合滑、炒、炸等，一般家庭多用这个温度炒菜，不仅味道好吃，而且更健康。食材也不容易炒得碎烂。