1 将所需食材切丁。
2 将香葱和胡萝卜丁放至油中煸炒。
3 待香葱及胡萝卜香味散出时，放入提前准备好的米饭。
4 待米饭热熟时，加入火腿丁和黄瓜丁，并根据个人口味加入调味品，美味即可出锅。
彩蔬火腿丁
原料：土豆、豌豆、玉米粒、胡萝卜、火腿肠、食用油、香葱、食盐。
做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、把豌豆和玉米粒放水中浸泡5分钟，洗净后控干水分备用。

第3步、土豆和胡萝卜，刨去外皮并冲洗干净。
第4步、将胡萝卜切成小丁，大小与豌豆玉米粒差不多。

第5步、将土豆也切成小丁。

第6步、用水冲洗2遍，把土豆中淀粉洗去，炒出来口感更脆。
第7步、火腿肠撕掉外皮后，也切成小丁。

第8步、炒锅烧热，倒入食用油，下葱花爆香，再放入火腿丁。

第9步、把火腿丁炒出香味，蓬松且微微起焦，即可盛出备用。

第10步、锅中留底油，放入豌豆、土豆丁和玉米粒，煸炒。

第11步、接着滴少许清水炒一炒，炒至土豆变色，加入适量的食盐炒匀。

第12步、这时把刚炒好的火腿丁，重新入锅。

第13步、大火翻炒均匀，就可以了。

第14步、盛入盘中，撒上葱花点缀提香。
