原料：芝麻酱；水适量；芝麻油；花生油。
1、干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁；
2、调法是放料酒、虾油、酱油、韭菜花搅拌；
3、再加入酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌均匀即可。
用料
芝麻酱
150克饮用水 200克味达美臻品蚝油 10克六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 10克韭菜花酱 100克红豆腐乳 3块香菜 3根油泼辣子 1勺
北方传统火锅的灵魂～芝麻酱蘸料的做法步骤
步骤 1
芝麻酱一定要分次加水
步骤 2
每次加水后都要左三圈右三圈的搅拌，把芝麻酱和水搅拌均匀，直至水和芝麻酱融合在一起了，呈现出细腻的糊状就可以了
步骤 3
加味达美臻品蚝油
步骤 4
加六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅拌均匀
步骤 5
加上韭菜花酱和红豆腐乳
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
最后撒上香菜碎和油泼辣子，就可以把涮好的肉、菜蘸料吃了。
