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怎样炒瓠子才不会有苦味(怎么炒瓠子才不发黑)

怎样炒瓠子才不会有苦味(怎么炒瓠子才不发黑)

更新时间:2024-05-17 23:32:33

怎样炒瓠子才不会有苦味

瓠子即为葫芦,在选购葫芦的时候,要扣下一小块尝尝味道苦不苦再购买。如果一旦买到了苦涩的葫芦,也可以用沸水焯一下以减轻苦味。

主料:葫芦250克

辅料:食盐3克、味精1克、调和油10克、元贞糖8克

素炒葫芦的做法:

①首先,葫芦去皮洗干净,切块备用。

②然后,油锅放油烧至7成热,将葫芦倒入锅内翻炒2分钟。

③有少许水分出来时,放适量的盐翻炒。

④放入少许水和糖,大火烧开换文火,盖上锅盖烧8分钟左右。

⑤最后,汤汁即将收干葫芦软烂时,放少许味精即可出锅装盘。

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