用料：排骨 400克，荷包豆 60克，赤小豆 15克，玉竹片 12克，蜜枣 2个，姜 3片
做法：1、准备好所有食材，先将荷包豆，赤小豆提前4小时左右浸泡。
2、云苓、玉竹片、蜜枣清洗干净。玉竹片属于比较清润的食材，比较百搭，特别是煲火锅汤底是可以放上几片。
3、排骨清洗干净，剁成小块。
4、冷水下锅，放入姜片大火烧开，煮出浮沫。捞起后用温水冲洗干净。
5、所有食材倒入汤锅中，加入适量清水烧开，转小火煲90分钟，关火前加入少许盐调味即可。
姜蒜切成2厘米见方的菱形片;葱切成马耳朵形，荷兰豆去蒂和筋，洗净，炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味，下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘
